2021年宁德市食用农产品初加工业发展态势扫描——基于国民经济和社会发展统计公报的视角

2021年是“十四五”开局之年，宁德市在统筹疫情防控和经济社会发展的背景下，农林牧渔业保持稳中有进，食用农产品初加工业作为连接农业生产与食品消费的关键环节，呈现出规模扩张、结构优化、集聚增强的积极态势。根据《2021年宁德市国民经济和社会发展统计公报》及相关公开数据，本文从产业规模、行业结构、区域分布、原料支撑和面临挑战等方面，对全市食用农产品初加工业进行梳理分析。

一、产业规模稳步扩大，加工转换能力持续提升

2021年，宁德市围绕茶叶、水产、果蔬、食用菌、畜禽等特色农产品，加快推进初加工设施建设和产能释放。统计公报显示，全市规模以上农副食品加工业保持平稳增长，食用农产品初加工率进一步提高，尤其是大黄鱼、海带、紫菜等水产品初加工和茶叶初制加工能力明显增强。一批产地初加工中心、烘干房、冷藏保鲜库建成投用，有效降低了产后损失，提升了农产品商品化率。

二、行业结构呈现“水产主导、茶业并重、果蔬菌蓄跟进”格局

从行业分布看，水产品初加工依托闽东渔场和三都澳等资源优势，占据全市食用农产品初加工业的主要份额，涵盖冰鲜、冷冻、腌渍、干制等多个门类；茶叶初制加工依托福鼎白茶、坦洋工夫、天山绿茶等区域公用品牌，毛茶加工点多面广，清洁化初制厂比例逐年上升；果蔬和食用菌初加工以分拣、清洗、分级、包装、预冷为主，产后商品化处理能力有所增强；畜禽初加工则以屠宰分割和冷链配送为重点，规范化水平稳步提高。

三、区域集聚特征明显，县域差异化发展

统计公报反映的县域经济格局在初加工业中同样鲜明。沿海县（市、区）如蕉城、福鼎、霞浦、福安等地，依托港口和渔业资源，水产品初加工企业相对集中；山区县如古田、屏南、寿宁、周宁、柘荣等地，则围绕食用菌、高山蔬菜、太子参、茶叶等发展产地初加工。古田食用菌初加工集群、福鼎白茶初制加工集群、霞浦海带紫菜初加工集群等初具规模，产业集聚效应逐步显现。

四、原料供给保障有力，为初加工提供坚实基础

2021年宁德市农林牧渔业总产值保持增长，粮食生产总体稳定，茶叶、水果、蔬菜、食用菌、水产品等特色农产品产量稳中有增。统计公报中有关水产品总产量、茶叶产量、食用菌干鲜混合产量等指标，为食用农产品初加工提供了充足的原料保障。高标准农田建设、设施农业发展和冷链物流体系完善，进一步改善了初加工原料的质量一致性和供应稳定性。

五、存在的主要问题与对策建议

在看到成效的宁德市食用农产品初加工业仍存在一些短板：一是初加工整体技术水平参差不齐，部分小型加工点设施简陋、标准化程度不高；二是精深加工与初加工衔接不够紧密，产业链附加值有待提升；三是品牌运营和市场营销能力相对薄弱，初加工产品同质化竞争较为突出；四是专业人才和用地、融资等要素保障仍有制约。

据此建议：一是持续推进产地初加工设施建设，重点补齐预冷、烘干、分级、包装等短板；二是引导初加工企业向园区集聚，推动清洁生产和标准化改造；三是加强初加工与精深加工、电商物流的协同联动，延伸产业链条；四是强化质量安全监管和品牌培育，提升“宁德初加工”产品的市场竞争力；五是加大金融、用地和人才政策支持，为初加工主体营造良好发展环境。

2021年宁德市食用农产品初加工业在统计公报所反映的宏观经济和农业基本盘中保持稳健发展势头，已成为促进农民增收、推动乡村产业振兴的重要力量。下一步，应在稳定原料供给的基础上，更加注重提质增效、集群发展和联农带农，推动食用农产品初加工业迈向更高水平。